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Reconocer las características y factores presentes en las operaciones de almacenamiento y transporte del plátano, teniendo en cuenta los requerimientos de empaque y embalaje para prevenir su deterioro (2)
Reconocer las generalidades y características fisiológicas, físicas y químicas del plátano, teniendo en cuenta su influencia en la calidad del fruto y su maduración (1)
Reconocer los parámetros de cosecha y postcosecha del cultivo del plátano, teniendo en cuenta los requerimientos técnicos para una producción eficiente. (1)